Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Babka rumowa

50 dag mąki , 5 dag drożdży , 15 dag cukru , 15 dag masła , 3 jaja , 3 żółtka , ćwierć szklanki mleka , 1/2 szklanki gęstej śmietany , 3 łyżki rodzynek , 50 g rumu , szczypta soli, lukier , 4 łyżki cukru pudru , 2 łyżki soku z cytryny ,

Rodzynki opłukać, zalać rumem. Mąkę przesiać do płaskiego naczynia, zrobić wgłębienie. Do dołka wsypać pokruszone drożdże, łyżkę cukru, wlać ciepłe mleko i wymieszać. Naczynie przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu. Jaja i żółtka ubić z cukrem i wymieszać ze śmietaną. Do wyrośniętego, dojrzałego rozczynu wlać masę jajeczną oraz rum z rodzynkami. Zagnieść ciasto, a gdy stanie się jednolite, wyrabiać je z wlewanym po trochu, stopionym, letnim tłuszczem, aż będzie błyszczące i zacznie odstawać od ręki. Dwie małe formy do babek lub jedną dużą (najlepiej z kominkiem) nasmarować tłuszczem i wypełnić ciastem do 2/3 wysokości. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyraźnie się podniesie, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 40-50 minut w temperaturze 190-200°C. Ostudzoną babkę polać lukrem zrobionym z cukru pudru utartego z sokiem cytrynowym (gdyby był zbyt gęsty, dodać odrobinę wody) lub kieliszkiem wódki czy rumu.