Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Baranina na dziko

1,5 kg baraniny z udźca lub combra, 8 dag słoniny, pieprz, 4 dag masła, 1/8 szklanki octu, pół szklanki śmietany, tarta bułka, zalewa:, ocet, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, imbir, ziarna jałowca

Combrem nazywa się wierzchnią część przy grzbiecie, po obu stronach. Comber lub mięso z udźca opłukać, obrać z błon i żył, skroić zbędny tłuszcz. Przygotować lekkiego octu z angielskim zielem, pieprzem, bobkowym liściem, imbirem lub jałowcem i zalać mięso. Wynieść do piwnicy na 2-3 dni, przewracać codziennie. Na trzeci dzień wyjąć z octu, wypłukać w tej samej zalewie, nasolić, naszpikować słoniną, posmarować pieprzem i po godzinie piec na rożnie. Najpierw polewać masłem roztopionym pół na pół z octem, a później kwaśną śmietaną. Na krótko przed końcem pieczenia obsypać bułką, tartą. Można również piec w brytfannie, polewając wytworzonym sosem.