Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Bitki wołowe w śmietanie

50 dag miękkiej wołowiny (zrazówka), bułka bez skórki, mleko, 1 jajko, 4 dag masła, 2 dag mąki, 12 dag śmietany, sól, pieprz

Pomimo że siekane kotlety wołowe nie należą do najlepszych to wyjątek stanowią bitki w śmietanie, jeżeli są bardzo starannie zrobione. Namoczyć w mleku bułkę, mięso posiekać, posolić, dodać pieprzu. Wycisnąć bułkę z mleka, posiekać z nią mięso jeszcze raz, wbić żółtko, dodać roztopioną łyżkę masła i białko ubite na pianę. Masę wymieszać dokładnie rękami. Robić na stolnicy okrągłe kotlety o grubości dużego palca. Otaczać je w mące i smażyć na maśle, na wolnym ogniu, aby nie zrumieniły się za mocno. Śmietanę wymieszać z mąką (pół łyżki), podlać nią bitki na patelni i dosmażyć.