Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Gołąbki nadziewane kaszą i tartymi ziemniakami (Małopolska)

duża główka białej kapusty , 1 kg ziemniaków , 5 cebul , 2 czerstwe kajzerki , łyżka oleju rzepakowego lub oliwy , szklanka kaszy gryczanej , sól, pieprz, sos , 2 cebule , szklanka kwaśnej śmietany , łyżeczka oleju , szczypta cukru , sól ,

Z kapusty wykroić głąb, po czym włożyć kapustę do wrzącej wody i obgotować. Kolejno zdjąć liście i zmiażdżyć tłuczkiem nerwy liściowe. Ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych otworach (soku nie odciskać ani nie odlewać). Na tarce o większych otworach zetrzeć dwie obrane cebule, pozostałe drobniutko pokroić i usmażyć na tłuszczu. Dodać namoczone i odciśnięte bułki. Kaszę sparzyć i przepuścić przez maszynkę razem z niewykorzystanymi liśćmi kapusty. Wszystkie składniki wymieszać, przyprawić pieprzem i solą (nadzienie jest dość rzadkie, ale w czasie duszenia płyn zostanie wchłonięty przez kaszę). Farsz nałożyć na liście, zwinąć gołąbki, układać ciasno w garnku, zalać wrzątkiem i dusić na wolnym ogniu lub w piekarniku. Gdy gołąbki będą zupełnie miękkie, przyrządzić sos. Cebule posiekać i przyrumienić mocno na tłuszczu. Zalać śmietaną, posolić i dodać szczyptę cukru. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia i zestawić potrawę z ognia. Gołąbki wyłożyć na półmisek i polać sosem.