Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Polędwica wołowa z natką selera (Chiny)

200 g polędwicy wołowej, 3-4 dorodne łodygi selera, 1 łyżka rosołu lub bulionu wołowego, 1 łyżka białego wytrawnego wina, 1 łyżka jasnego sosu sojowego, szczypta soli, szczypta przyprawy weijing, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 2-3 łyżki wody, 1 szklanka oleju sojowego,

Mąkę ziemniaczaną roztrzepać z wodą i szczyptą soli do konsystencji ciasta na naleśniki. Mięso pokroić w cienkie paseczki i dodać do ciasta; wymieszać. Łodyżki selera zbić tępą stroną noża, pokroić na plasterki, sparzyć na cedzaku wrzącą wodą, przelać zimną wodą, odsączyć. Rozgrzać żeliwną patelnię, wlać olej, doprowadzić go do wrzenia, wrzucić mięso, smażyć licząc wolno do dziesięciu, cały czas mieszając, wyjąć na sitko ustawione na miseczce. Patelnię oczyścić, ponownie rozgrzać, wlać 1 łyżkę oleju, przesmażyć szybko łodyżki selera, dodać wino, sos sojowy, rosół lub bulion, przyprawę weijing; zagotować, zaciągnąć resztą roztrzepanej mąki ziemniaczanej pozostałej po mięsie. Włożyć mięso, wymieszać, skropić 1 łyżką użytego wcześniej oleju. Podawać w ogrzanych miseczkach.