Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Rolada cielęca

1,5 kg cielęciny z udźca lub karkówki (bez kości) , 2 łyżeczki soku z cytryny , sól, pieprz, nadzienie: , 3 jajka na twardo , 10 dag szynki , 5 dag słoniny , pół bułki , 2 łyżki masła , 1 cebula , surowe jajko , 1-2 łyżki kaparów, do pieczenia: , 1/4 kostki masła , 4-5 plasterków słoniny ,

W mięsie naciąć głęboką kieszeń, uważając, aby nie rozkroić do końca. Ostrożnie rozłożyć cielęcinę tak, aby powstał szeroki płat. Skropić sokiem cytrynowym, natrzeć solą i pieprzem i odłożyć na 30 minut do lodówki. W tym czasie przygotować farsz: posiekać cebulę i zeszklić ją na maśle. Namoczyć i odcisnąć bułkę, zemleć razem z pokrojoną szynką, słoniną i cebulą w maszynce do mięsa. Do masy dodać surowe jajko i kapary, wymieszać i rozsmarować na mięsie. Na farszu umieścić obrane jajka na twardo, mięso zwinąć w roladę. Końce zawinąć do środka lub zaszyć, aby farsz nie wypadł, a całą pieczeń obłożyć plasterkami słoniny i obwiązać bawełnianą nicią. Włożyć do brytfanny, polać stopionym masłem. Piec około godziny w temperaturze 175-200°C, polewając wytwarzającym się sosem. Zdjąć sznurek i słoninę.