Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Ryba faszerowana

filety z ryby , 2 bułki , 1 jajko , szklanka mleka , 15 dag cebuli , łyżka masła , liść laurowy , ziele angielskie , włoszczyzną (marchew, pietruszka, seler, cebula) , sól, pieprz ,

Rybę umyć, oskrobać z łusek, nakroić skórkę dookoła głowy i podcinając, ostrożnie ściągnąć ją w kierunku ogona. Uważać żeby nie uszkodzić skóry. Przy ogonie skroić wraz z kawałkiem mięsa. Oskórowaną rybę sprawić, umyć, odkroić mięso od ości. Posiekać mięso nożem, sprawdzając raz jeszcze, czy nie pozostały ości, zemleć w maszynce. Bułki namoczyć w mleku, lekko odcisnąć i także zemleć w maszynce. Cebulę obrać, opłukać, włożyć do gorącej wody, gotować przez około 5 minut, odcedzić, dodać do masy rybnej dodać także zmieloną bułkę i jajko. Masę wyrobić, przyprawić solą oraz pieprzem i, lekko uciskając, włożyć do worka ze zdjętej z ryby skóry. Otwór zaszyć bawełnianą nitką. W przypadku filetów trzeba z masy uformować wałek i owinąć gazą lub czystym płótnem. Umocować obwiązując nitką bawełnianą.Oczyszczoną głowę i ości zalać zimną wodą. Osolić, nastawić do gotowania, po 30 minutach dodać oczyszczoną włoszczyznę, gotować, a po dalszych kilkunastu minutach włożyć rybę i przyprawy. Gotować przez około 45 minut na małym ogniu. Ugotowaną rybę można podawać na gorąco z sosem chrzanowym lub na zimno z octem i oliwą.