Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Schab duszony z warzywami

60 dag schabu (bez kości), 12 małych cebulek, 5 średnich marchewek, 2 średnie cukinie, 1/2 szklanki białego wytrawnego wina, 1/2 rosołu (instant), 6 łyżek oleju, 4 łyżki masła lub margaryny, 2 łyżki sosu sojowego, grubo mielony czarny pieprz, świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji,

Mięso umyć i osuszyć. Pokroić na 4 grube plastry (ewentualnie wcześniej wyluzować kości). Włożyć mięso do miski, zalać olejem zmieszanym z sosem sojowym. Marynować, pod przykryciem, około godziny. Obrać i umyć cebulę. Obrać marchew, dobrze oczyścić cukinię. Opłukać warzywa, a następnie pokroić w plasterki. Podgrzać w garnku wino z rosołem, włożyć cebulę. Dusić w wywarze, na małym ogniu przez około 10 minut. Wrzucić marchew i cukinię, dusić razem przez następne 10 minut. Rozgrzać w garnku lub na dużej patelni 2 łyżki tłuszczu. Polać ugotowane i osączone na sitku warzywa. Zabezpieczyć przed wystygnięciem. Rozgrzać na drugiej patelni resztę tłuszczu. Wyjąć kotlety z marynaty, dokładnie osuszyć kuchennym papierem. Smażyć porcjami na bardzo gorącym tłuszczu, po 3-5 minut z każdej strony, na złoty kolor. Wyłożyć warzywa na mocno podgrzany półmisek. Umieścić na nich kotlety, posypać grubo mielonym czarnym pieprzem. Udekorować świeżą bazylią lub natką pietruszki. Podawać razem z pieczonymi lub smażonymi ziemniakami.