Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Solony łosoś z Karoliny Północnej

kawałek grubego fileta z łososia ze skórą , 2 części cukru , 3 części grubej soli kamiennej ,

Ilość soli i cukru zależy od tego, jak duży kawałek łososia chcemy zasolić. Wybieramy naczynie, w którym nasz kawałek ryby swobodnie się zmieści. Mieszamy sól z cukrem i pokrywamy dno naczynia grubą warstwą tej mieszanki (około 1,5 cm). Układamy na niej łososia, z wierzchu pokrywamy go taką samą warstwą soli z cukrem. Wstawiamy łososia do lodówki na jakieś dwa dni. Bardzo łatwo zobaczyć, czy jest już cały dobrze zasolony - zaczynając od brzegów zacznie on zmieniać kolor na bardziej intensywnie czerwony; jeśli taki kolor ryba będzie miała aż do samego środka, łosoś jest gotowy. Wyjmujemy łososia z lodówki i płuczemy. Jeśli jest za słony, moczymy go - tak jak śledzie. Kroimy łososia na cienkie plasterki i podajemy z pieczywem i ewentualnie z ćwiartkami cytryny.