Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Staropolski żurek

zakwas na żur: , 3-4 łyżki razowej mąki żytniej , 2 kromki przaśnego wiejskiego chleba , 2-ząbki czosnku, zupa: , 15-20 dag boczku lub kiełbasy , 3/4 szklanki śmietany , łyżka mąki , pęczek włoszczyzny , 1-2 ząbki czosnku , sól , ziele angielskie , listek laurowy , 3-4 jajka na twardo , kilka małych pieczarek , łyżka masła ,

Kilka dni wcześniej przygotowuję zakwas: mąkę mieszam z przegotowaną ciepłą wodą, wlewam do kamiennego garnka. Dodaję pokruszony chleb i posiekany czosnek. Przykrywam czystą gazą, pozostawiam w ciepłym miejscu do zakwaszenia. Wędlinę i włoszczyznę wkładam do 2 litrów osolonej wody, dodaję listek laurowy i ziele angielskie, gotuję na małym ogniu 40 minut. Przecedzam. Odmierzam trzy szklanki przecedzonego zakwasu i wlewam do zupy. Przyprawiam czosnkiem roztartym z solą. Mąkę mieszam ze śmietaną i dodaję do żurku. Zagotowuję. Pieczarki kroję, podsmażam na maśle. Wkładam do zupy razem z pokrojoną wędliną i ćwiartkami jajek na twardo. Posypuję majerankiem.