Przepisy kulinarne

Zakłady sportowe bukmacherskie w Internecie - jak grać

Szynka barania z rożna

szynka barania około 2 kg, 0,75 l octu 6 proc. , 10 dag świeżej słoniny, pieprz, sól, 4 dag masła, pół szklanki śmietany, 2 dag mąki,

Dużą, z młodego barana, szynkę wyżyłować ze wszystkich stron, oczyścić z błon i zbędnego tłuszczu, sparzyć wrzącym octem. Gdy ocet wystygnie, zlać go, zagotować i zalać pieczeń powtórnie. Pozostawić do ostygnięcia. Młodą świeżą słoninę posiekać nożem, wymieszać z pieprzem i solą. Zrobić dziury w mięsie i tą mieszaniną naszpikować całą pieczeń. Posolić po wierzchu, włożyć na rożen i piec, polewając roztopionym masłem, a potem śmietaną. Baraninę można piec w piekarniku. Temperatura powinna być z początku bardzo wysoka, aby od razu się pieczeń upiekła z wierzchu i nie puściła soku z siebie, następnie zaś przy niższej się dopieka. Podczas pieczenia ciągle polewać śmietaną. Ściekły sos z pieczeni przecedzić, dodać łyżkę śmietany, zaprawić łyżką mąki, zagotować i polać mięso pokrajane w plastry.